既製品を一切使わず、すべて手作りで仕上げております。出汁の取り方から調味料の合わせ方まで、日本料理の伝統的な手法を守りながら丁寧に仕込みを行います。時間をかけて仕上げる料理の一品一品に、職人の心意気が込められております。

季節の移ろいを大切にした献立構成で、裾野市にて和食の真髄をお楽しみいただけます。春は山菜や桜鯛、夏は鮎や鱧、秋は松茸や栗、冬は蟹や河豚など旬の食材を使った四季節句を盛り込んだコース内容となっております。

静かな環境で和の雰囲気に包まれながら裾野市でお過ごしいただけます。2テーブルのみの落ち着いた空間は、他のお客様の目を気にすることなく、大切な方とのひとときを日本料理と共に過ごせる設えとなっております。